balkabaklı börek

bayram geçmeden tatlı bir tarifle buradayım ,ev baklavası biraz bekleyebilir;)
tarif fatma görümceme ait görümcem yufkayıda kendi açıyor ben hazır yufkayla yapıyorum ;(
lezzet olarak çok farklı ama yaptığınız takdirde vazgeçemeyeceksiniz....
aynı zamanda bu tarifi 48.P.D.Ç.S etkinliğinin evsahibi sevgili elzemhobby e gönderiyorum
malzemeler

• 1 kg yufka
• 300 gr rendelenmiş balkabağı
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1,5 su bardağı fındık
• 3 yumurta
• 1 bardak süt
• yarım bardak sıvıyağ

 yapılışı

1. yumurtayı sıvıyağı sütü çırpın yufkaları masaya serin ortadan ikiye kesin.
2. yumurtalı harcı yufkanın hertarafına sürün rendelenmiş kabağı yufkanın her tarafına serpin
3. üzerine 2çorba kaşığı tozşeker ve fındık serpin çok sıkmadan rulo yapın
4. her yufkaya aynı  işlemi yapın yağlanmış fırın tepsisine dizin
5. üzerine yumurtalı harçdan sürün önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin

bloguma uğrayan herkese mutlu sağlıklı bayramlar
afiyet bal şeker olsun ........

iyi bayramlar

  

MUTLU BAYRAMLAR

karnabaharlı mücver

24 saatte 3 kez yapılıp rekor kırmış bir tarifle karşınızdayım;)
karnabahardan dolayı tereddütlü bir şekilde yaptığım tarifi lütfen siz
tereddütsüz yapın ve bu mükemmel lezzetin tadına bakmış olun .....
tarif yürüyorum düşbahçelerinde blogundan ben farklı olarak kırmızı biber ekledim
lütfen yapın, tadın ve yorum bırakın......

malzemeler

• 2 adet rendelenmiş kabak
• 1 kase ince doğranmış karnabahar
• 1 adet doğranmış soğan
• 2 yumurta
• 1 çay bard un
• yarım demet maydonoz
• tuz karabiber kırmızıbiber
• 1su bard.rendelenmiş kaşarpeyniri
• susam

yapımı
 malzemeleri hazırlayıp karıştırın yağlanmış fırın kabına dökün.
önceden ısıtılmış fırında yarım saate yakın pişirin.
ben kaşarı ve susamı sebzeler 15 dak piştikten sonra ekledim

not
24 saatte 3 kez pişirmemin lezzet dışındaki sebesi ise çok pratik olması
10 dakikada fırına verip yarım saatte hazır hale gelmesi

Patlican sevenler icin!

Patlican patlican olali boyle citir olmamisti. Ben yemesine bayiliyorum, hatta yedim nerdeyse biticekken aklima geldi resim cekip eklemek, o anda ise ancak bi cay tabagina sigacak kadar kalmisti.

Bu tarifi kayin validem Nuran annemden ogrendim yazin yapmis yemis ve tadina doyamamistik. Tabii baskasinin elinden yemek daha bi lezzet veriyor!

Mutlaka deneyip yemeli o patlican sevenler!!!

Tarif cok basit:

1.  Patlicani dilim dilim kes (1cm gibi)
   
2.  Kaynar suya at haslansin
3. Suyu iyice suzgecte suzuldukten sonra
4. Misir ununa bandir. Her iki tarafinida
5. Sicak yagda kizart
6. Onceden hazirlanmis sarimsakli yogurt a bandira bandira sicakken ve citir iken ye afiyetle. :)
 

 

Ekleyen AA

fırında alabalık

 

benim için kış günlerin vazgeçilmezi....
güniçinde dışardaysam eve gelip fırına vermesi 10 dakikamı alıyor
pişme süresindede lezzetli bir salata yapıyorum
masaya oturup bu lezzetli balığı yemek için 1 saatiniz var;)))
kolay gelsin

 

malzemeler

• 4 adet alabalık
• yarım çay bard sıvıyağ
• yarım çay bard limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber,kırmızı biber
• arzuya göre defne yaprağı
• fırın poşeti

yapımı

1. balıkları yıkayıp kuruluyoruz(ben kılçıklarını temizletiyorum bu şekilde çocuklar rahat yiyebiliyorlar)
2. yağı ,limon suyunu ,tuzu ve baharatları karıştırıyoruz balıkların her tarafına karışımdan sürüyoruz
3. fırın poşetlerinin içine yerleştiriyoruz(ben bir poşete 3 balık yerleştirdim)
4. defne yaprağının aromasını seviyorsanız 1er yaprak poşetlere yerleştirin
5. fırını 180 -200 dereceye ayarlayın yaklaşık 40 dak pişirin.

afiyet olsun

meyve salatası

oğlumun öğretmeni ve sınıf anneleriyle yaptığımız güne hazırlayıp götürdüğüm meyve salatası..
tadı ve  görüntüsü çok güzeldi..
soğuk kış günlerinde vitamin deposu olan bu salatayı yapmak çok basit..
ben çocuklar için şanti ile süsledim siz isterseniz sade de yapabilirsiniz

malzemeler

• 2 tane muz
• 2 tane elma
• 2 tane armut
• 4 tane mandalina
• 1 tane nar
• 1 limon suyu
• arzuya göre pudra şekeri
• 1 bardak süt
• 1 paket krem şanti
• süslemek için ceviz

yapımı

1. bütün meyveleri küçük küçük doğrayın
2. malzemeleri isteğe göre değiştirebilirsiniz
3. üzerine limonsuyunu ve pudra şekerini ilave edin karıştırın
4. krem şantiyle süsleyip servis yapın. 

afiyet olsun

kakaolu muffin

ilk kakaolu muffin yapışım
ama son olmayacak
tadı özellikle çocuklar tarafından çok beğenildi

tarif ufukmutfakta blogundan hala link ekleyemiyorum ;(
link eklemeyi öğrendiğim an düzelteceğim .....
sizlere kolay gelsin .....

malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bard şeker
• yarım su bard.sıvıyağ
• 1 sur bard. yoğurt
• 2 tepeleme çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 _2,5 su bard. un
• süslemek için ceviz

yapılışı

1. yumurta ve şekeri 5 dak çırpın.toz malzemeleri birbirine ekleyip çırpın.
2. sıvıyağı ve yoğurdu yumurtalı karışıma ekleyin.
3. elediğiniz toz malzemeyi de ekleyin karıştırın.
4. muffin kalıbına malzemeden 1.5 çorba kaşığı ilave edin.üzerine ceviz ekleyin.
5. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12_15 dak. pişirin

not=fırından çıkardıktan sonra muffinlerin üzerine nemli bez örterseniz
yumuşacık oluyorlar

afiyet olsun



burdan ufukmutfaga ulasin

ÜÇ RENKLİ PASTA

akşam üzeri blogları gezerken pembetatlar da bisküvili pastalar etkinliğini gördüm
genelde geç kalırım bu sefer yetiştim)
basit bir tatlı ama yemesi keyifli......

malzemeler

• 1 paket kakaolu puding
• 1 paket çilekli puding
• 1 paket krem şanti
• 7 bardak süt
• pötübör bisküvi

yapımı

1. çilekli pudingi 3.5 bardak sütle pişirin ılıtın
2. 1 bardak sütle şantiyi çırpın borcama bir sıra bisküvi dizin
3. üzerine pudingin yarısını dökün bisküvi dizin şantinin yarısını bisküvilere sürün
4. 4 kat bisküvi ile malzemeyi bitirin
5. 2.5 bardak sütle kakaolu pudingi pişirin ara sıra karıştırarak soğutun
6. ve tatlının üzerine dökün bir gece buzdolabında soğutun

afiyet olsun ........

PASTANE POAÇASI

yaptığınız takdirde sizi asla mahcup etmeyecek bir tarif
dün kardeşim yerken 'hazırmı bu poaçalar' diye sordu ;)
adı tadından geliyor.....

malzemeler

• 1 paket yaşmaya
• 2 adet yumurta (1inin sarısı üzerine)
• 50 gr tereyağ
• 1 su bard sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatli kaşığı tuz
• 2 bardak ılık su
• aldığı kadar un

yapımı

• mayayı  suda eritip şeker ilave edin yumuşak tereyağını ,sıvıyağı,yumurtayı ilave edip karıştırın.
• tuzu ve unu ilave edin yumuşak bir hamur elde edince 1 saat mayalandırın
• istediğiniz şekli verip yumurta sarısı sürün 200 220 dereceli fırında kızarana kadar pişirin

not
istediğiniz içi koyabileceğiniz gibi boş simit şeklide verebilirsiniz.

afiyet olsun........

TATLIDAN TUZLUYA

cok güzel 1 hamurla iki ayrı tuzlu yapmış lezzeti tarifi alıp blog da yayınlacak kadar güzeldi;)

kereviz salatası içinde mayonez olduğunu unutup yedim ama çok lezizdi

 bu güzel hazırlıklar bizim için .yaklaşık 10 senedir görmediğim ablamın görümcesi filiz abla hazırlamış.
herşey o kadar lezzetliydiki.......tşkler

PROFİTEROL YAPIMI

en sevdiğim tatlı;)
yapmasınıda yemesinide severim
ve bilirimki profiterole hayır diyebilen kimse
yok denecek kadar azdır
o da zaten tatlı sevmiyordur ........
dışarda yediklerimiz asla evdeki tadı vermiyor
onun için muhakkak bizim mutfakta pişenler arasındadır ;)

şu hamuru

• 1 büyük su bard su
• 125 gr margarin
• 1 büyük su bard un
• 4 yumurta
• 1 fiske tuz

dolgu kreması

• 3,5 bardak  süt
• 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 7 çorba kaşığı şeker
• vanilin

sosu

• 1 paket kakaolu puding
• 3 su bardağı süt

yapılışı
suyu kaynatın margarini ekleyin bir taşım kaynasın tuzu ve unu ekleyin hızlı hızlı karıştırın
5 dak kısık ateşte pişirin ılımaya bırakın bu arada dolgu kremasını hazırlayın vanilin hariç bütün malzemeyi
karıştşın kaynatın vanilini ekleyin  arasıra karıştırarak soğutun
hamur ılıyınca yumurtaları teker teker kırarak hamura yedirin ellerinizi yağlayıp ceviz büyüküğünde yuvarlayın
(krema torbasına doldurup da sıkabilirsiniz) önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında 40 45 dak pişirin
hamurlar beyaz kalmalı piştikten sonra 10 dak fırında dinlendirin
hamurları ortadan kesın arasırna dolgu kremsını koyun ve kapatın üzerine kakaolu pudingi döküp servis yapın

not
ben  kakaolu puding ve çilekli puding kullandım

afiyet olsun

KREM KARAMELLİ KEK

yogun istek uzerine tarifi ayrıntılı yazıyorum
yapılışı kek kadar basit sadece aşamalı
eliniz alıştıktan sonra hazırlanması yaklasık 15 dak
sürüyor tabii servisi ertesi gün yapılıyor
şimdiden afiyet olsun

karamel malzemesi

_yarım su bardağı tozseker

kreması
_3 bardak sut
_3 yumurta
_1 cay bardagı tozseker
_1 paket vanilya
_1 lımon kabugu rendesı

keki
_3 yumurta
_1 su bard şeker
_3 yemek kasıgı kakao
_yarım bardak sıvıyag
_yarım bardak süt
_1 paket vanilya
_1 paket kabartma tozu
_1 limon kabuğu rendesi
_1,5 su bardağı un

malzemeler kalabalık gibi görünsede sırayla yapılırsa herşey 15 dakikada hazır oluyor

yarım bardak şekeri teflon tavada eritin kısık ateşte karıştırarak tamamen karamelize olduğu zaman kek kalıbına dökün
krema malzemesinin hepsini çırpın çok köpürtmemeye dikkat edin
cırptığınız kremayı kalıba dökün
sırada kek yapımı var onuda normal kek gibi cırpın ve kalıba dökün
buradaki görüntü sizi şaşırtmasın kek ve krema birbirine giriyor;)
kek kalıbını kaynar su dolu baska bır kalıba koyun krema benmari usulü pişecek
onceden ısıtılmıs 180 derecelı fırında 40 45 dak pişirin...

notlar
asla kelepçeli kalıp ve silikon kalıp kullanmayın
limon kabuğu eklediğiniz takdirde yumurta kokusu hissedilmiyor
bir gece buzdolabında bekletip servisden bir saat önce kalıpdan çıkarın
kek kalıbını yağlamıyoruz

afıyet olsun;)

ETİMEKLİ PASTA

bir türlü resmi ekleyemedim ;)
sanırım bu sefer olacak

YENİLİKLER

blogerda yeniyim ve bir çok şeyi bilmiyorum
mesela yengemin tarıflerine isim yazamadim hepsinin altına
yazmak istedim ama olmadı ;(
burdan yazıyorum sırayla

-pizza

-brokoli salatası

-pane harcıyla karışık kızartma

-3 renkli patates salatası

hepsinin tadı muhteşemdi
ayrıca kahvaltı sonrası ikram edilen etimekli tatlıda çok güzeldi
resmi bu sayfaya ekliyorum
ve resmini çekemediğim ama görüntüsüne ve tadına bayıldığım taddan da söz etmek istıyorum kahvaltı sofrasında var ama cok uzak bal ceviz ve kaymak üçlüsünün sunumu
takdire şayandı en yakın zamanda deneyip sizlerle paylaşacağım

AKRABA GÜNÜ

kalabalık bir ailenin güzelliklerini yaşıyorum ...
4 yıl londra dayken bu güzelliklerden mahrum kalmıştım ..
yengemin bu güzel sofrası herkesi büyüledi...
tabii sevgili kübra nın katkılarını unutmamak gerek..
tesekkürler .....