yeşil fasülye kızartması

tam bir karadeniz yemeği...ben evlenene kadar yemek yapmamıştım;( eşim de
hayatı boyunca yemek yapmış biri.... annemden daha çok eşimden tarif almışımdır) bu da eşimin tariflerinden ve benim nadiren yediğim karadeniz yemeklerinden biri... fasulye lezzetliyse tadı mükemmel oluyor... özellikle köyfasülyesi ile.... şimdiden kolay gelsin

malzemeler
yarım kilo yeşil fasülye
4-5 çorba kaşığı mısırunu
tuz
kızartmak için tereyağı (yaklaşık 3 çorba kaşığı)

yapılışı
fasülyeleri temizledikten sonra üstünü geçecek kadar suyla haşlayın.yaklaşık yarım saat ama fasülyenin cinsine göre değişiyor onun için siz fasülyeyi dişe gelmeyecek şekilde haşlayın haşladıktan sonra suyunu süzün üzerıne mısır unu ve tuz ilave edin ve elinizle karıştırın (fasülyeleri biraz ezerek karıştırın)
tavaya tereyağı ilave edin ve kızdırın) bastırarak fasülyeleri yerleştirin kısık ateşte kızartın altını ve üstünü kızartırken tekrar yağlayın her bir tarafını yaklaşık 20-25 dak kızartın.(ben karadenizdeki meşhur kapaklı tavayla yapıyorum siz tavanızın üstüne ona uygun bir tabakla da çevirebilirsiniz)

degişik tadları seviyorsanız lütfen deneyin ve bizimle paylaşın....
emine

ballı kek

sonbaharı yaşamamıza rağmen ankara da hala yaz var))))
yazı aratmayan sıcaklık var güneşi seven bana hediye gibi...
bugün evdeydim uzun zaman sonra kek yaptım ))
resimleri çekilirken hala soğumamıştı sizlerle buluşması için acele ettim nedenini bilmeden..... üstüne birde apartman komşum tanışmaya gelince pek isabetli oldu bu keki yapmam))))

hastalığımda bal şifadır diye yemeğe gayret ettim (sadece gayret ettim)
arkadaşlarım taa muğla dan katkısız ballar taşıdılar sağolsunlar....
balı tüketmek için nette tarif bakarken bu keki yapmaya karar verdim
ölçülerini ve içindekileri ben ayarladım   umduğumdan daha güzel oldu (kek sevmeyen ben bile 1 dilim yedim)hiç şeker koymadım ve nasılsa ağır bir kek deyildi ben balı koyarken biraz ağır olmasını gözealmıştım.....

malzemeler
1 su bardağı bal
3 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçekyağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı çekilmiş fındık
1 tane büyük havuç
1 çay kaşığı tarçın
yapımı
bal ve sıvıyağı mikserle iyice çırpın yumurtaları birer birer ekleyerek çırpın
unu k.tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın fındığı ve tarçını ekleyin havucu rendenin ince tarafından rendeleyıp en son katıp karıştırın yağlanmış kek kalıbına boşaltın  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dak pişirin

afiyet bal şeker olsun

kolay pasta

ankaradan günaydın......

berra sayesinde 8 olmadan ayaktayız

evdeki herkes uyuyunca bize sessiz işler yapmak kalıyor))

dünkü yazımdan sonra bir kaç telefon aldım

biz seni hergün tıklıyoruz tariflerine bakıyoruz

ama yorum yazamıyoruz diye))

hoşuma gitti artık yorumları önemsemiyoruz )

her gün yazmaya gayret ediyoruz

önemli olan burda buluşmak ve birşeyler paylaşmak

onuda yapmaya devam edeceğiz inşallah....

bugünkü tarifim acil zamanlar için yapımı yaklaşık 15 dak 2 saat dinlendikten sonra servise hazır
ben hazır kek kullandım siz isterseniz yağsız pandıspanya yapıp kullanabilirsiniz (o zaman kolay pasta olmaz)))

malzemeler
1 hazır pastaban
mevsim meyveleri
keki ıslatmak için
1 bardak ılık süt 1 kaşık şeker
krema malzemeleri
1 kaşık nişasta
2 kaşık un
3 bardak süt
1 vanilya
üstü için
1 paket kram şanti
1 bardak süt
yapımı
pastabanı sütle ıslatıyoruz
kremayı kaynatıp biraz ılıtıyoruz
arasına kremayı döküp yayıyoruz
üzerine 1 muzu dilimliyoruz
pastabanın 2.katını koyup ıslatıyoruz
üzerine kremşantiyi döküp hertarafını kapatıyoruz
istediğiniz şekilde süsleyip
buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz

afiyet bal şeker olsun.....

giden ramazanın ardından..........

huzurla geçirdiğimiz ramazanın ardından mutlulukla bayramı da uğurladık...

umarım gönlünüzce geçmiştir ramazan ve bayram...

ameliyatımın ardından ilk bayramım ;)))

yeniden doguş yeni başlangıç....

sağlık problemlerim nedeni ile

bloğa yazmaya ara vermiştim daha sonra ara ara eklemeler

yaptım ama asla o ilk heyecanı yakalayamadım ...

ve acaba yazmasammı diye düşüncelere kaldım

o kadar güzel siteler varki .....

fotograflarıyla anlatımıyla sunumuyla yorumlarıyla...

ben okurken eğleniyorum bilgileniyorum ...

siz beni okuyormusunuz onu bile bilmiyorum (((

tam yazmamaya karar vermişken dün londra dan arkadaşım face not yazmış...

o kadar gezecegine bloga tarif koy makarnalı böregi görmekten bıktık yazmış

şasırdım okuduklarını bile bilmiyordum...

çünkü bir yorum bile yazmıyorlar nedenını bilmiyorum ama

en küçük bir tsk bile beni heyecanlandırıyor))

makarnalı börek

hayırlı ramazanlar......

ankara görmediğim hissetmediğim kadar sıcak..

aynı zamanda ramazanın o güzel bereketi var....

sıcaklığa rağmen 16 saate rağmen sadece susuzluğunu

hissettiğin bir ramazan ....

mükafatını ahirette alacağımız bir ibadet

kul ve allah arasında...

hayırlı ramazanlar....

sahurda ve iftarda alternatif bir börek

malzemeler

1 paketmakarna

200 gr beyaz peynir

2 adet yufka

1 paket fiyonk

yarım demet maydonoz

3 yumurta

1 su bard süt

yarım su bard ayçiçekyağı

 yapılışı

makarnayı az tuz ve yağla haşlayın

tepsiyi yağlayın yufkanın kenarları taşacak şekilde

tepsiye yerleştirin hazıdığınız makarnayı yufkanın

üzerine boşaltın beyaz peynir ve maydonozu ilave edin

yumurta süt yağ karışımından üzeri için ayırıp kalanını makarnanın

üzerine dökün ve karıştırın tuzu yeterli deyilse tuz ilave edin

kalan yufkayı makarnaların üzerine örtün

ayırdığınız sütlü karışımı yufkanın üzerine sürün

200 derece de yaklaşık yarım saat pişirin

afiyet bal şeker olsun

kahvaltı ve krep tarifi

içten samimi sohbetlerle bezenmiş kahvaltı sofralarına doyamam ......

bu da öyle bir kahvaltı sofrası komşum sultan ın iki ara bir dere hazırladığı masa

bende bloga koymak için resimlerini çektim

akşam bir ara uğrayıp sakın koyma fotoları dedi)

neden diye sorunca blogun öbür sofralarını gördüm dedi))

ama ben ona süpriz yapıp koyuyorum

en az öbür sofralar kadar değerli benim için....

tşkler sultan

krep tarifi benden yıllardır yaparım ama tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum
bence püf  noktası unun fazla olmaması boza kıvamından daha cıvık olunca inceliği tam
istediğim gibi oluyor simdiden afiyet olsun..........

krep

• 2 su bard. süt
• 2 su bard.2 parmak eksik un=)))
• 3 adet yunurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker

yapılışı

1. tüm malzemeyi karıştırma kabına boşaltın ve mikserle karıştırın
2. krep tavasını yağlayıp 1 kepçe döküp pişirin
3. her seferinde tavayı yağlayın

afiyet bal şeker olsunn

domates çorbası

çorba içmeyi severim

çok sağlıklı olduğunu bilirim

ama iki çorba çeşidim vardır;(

mercimek ve yoğurt çorbası

dön dolaş gel iki çorba

ama artık karar verdim

değişik çorbalar da yapacağım

tadacağım......

bildigimiz klasik domates çorbası

tarif dilek abladan

kekik farklı lezzet katmış çorbaya

yapılışı

1 çorba kaşığı teryağında 2 çorba kaşığı unu kavurun

yarım çorba kaşığı salçayı ilave edin yakmadan kavurun

3 adet rendelenmiş domatesi ekleyip pişirin

2 bardak su ilave edip karıştırarak kaynatın

cezvede 1 su bard süt kaynatın

kaynayan çorbaya ilave edin

kısık ateşte 10 dak kaynatın

tuzunu karabiberini ve kekiği ilave edin

kaşarpeyniri veya kıtır ekmekle servis yapın

afiyet bal şeker olsun

meyveli pasta

bu pastayı ilk tattığımda inanamamıştım ;)

muzlu pudingi sevmem aynı zamanda muzu da pastada sevmem ;)

bütün olumsuzluklara rağmen annemin isteğiyle tadına baktım.....

tek kelime ile muhteşemdi

tarif fatma yengeme ait

bizi bu lezzetle buluşturduğu için tşk ediyorum

ve tarife geçiyorum

unutmadan ben hala kemoterapinin etkisindeyim ....yiyemiyorum en sevdiğim tatları tatlıları

siz yapın ve benim yerimede bir dilim tadın

malzemeler

• 
  
  2 paket muzlu puding
• 
  
  1 litre süt
• 
  
  2 adet elma
• 
  
  3 adet muz
• 
  
  küçük paket bebe bisküvisi
• 
  
  3 paket kakaolu pötibör bisküvi
• 
  
  1 bardak süt+1 paket krem şanti

yapılışı

1. 1 litre süt ile pudingleri pişirin ve ılıtın elmaları rendenin küçük bölmesi ile rendeleyin
2. muzları küçük küçük doğrayın bebe bisküvilerini toz haline getirin
3. soğuyan pudinge meyveleri ve bisküvileri ilave edin
4. dikdörtgen borcama 1 sıra bisküvi 1 sıra krema şeklinde dizin 3 veya 4 kat oluyor
5. krem şantiyi 1 bardak sütle çırpın pastanın üzerine yayın
6. buzdolabında en az iki saat dinlendirin
7. servis ederken şamfistıkla süsleyin

afiyet bal şeker olsun

ev yapımı puding

bloga yazı yazarken kendim olamıyorum

neden ..... bilmiyorum ama kasılıyorum

yanlışlarıma takılıyorum yazmıyorum yazamıyorum.....

karar verdim artık yazacağım

yanlışda olsa

istediğim mükemmellikte olmasada

yazacağım ;))

yani benden kurtuluş yok

3 günlük kısa tatilde arkadaşım gülnihal ve ablası dilek ten

güzel tarifler aldım sırayla paylaşıyorum...

malzemeler

• 
  
  1.5 litre süt
• 
  
  6 kaşık un
• 
  
  15 kaşık şeker
• 
  
  4 kaşık kakao
• 
  
  150 gr bitter çikolata

yapımı

un,şeker ve kakaoyu toz halde karıştırın

1 litre sütü ekleyın ve kaynayana kadar karıştırın

5 dak bekleyin çikolatayı ve kalan yarım litre sütü ilave edin

mikserle 10 dakika çırpın

kaselere boşaltın buzdolabında 2 saat bekletin

servise hazırrrr

sıcak sıcak poğaça

uzunnnn zaman sonra ilk deneyim;)

tam 5 ay 10 gün önce mutfakla arama set çekilmişti....

mecburi bir araydı

rabbime şükürler olsun

bu tatil yeterli olsun ..

her zamanki tarifim yerine http://www.yeşilkivi.com/ dan aldım tarifi.

çok da pratik oldu benim için

elimle yoğuramadığım için mikserle karıştırdım

tüm sıvı malzemeleri ve mayayı kattım mikserle karıştırdım

unu ve tuzu da ekledim karıştırmaya devam ettim

son aşamada nuray hanımdan yardım istedim ;)

tarifi aynen aktarıyorum

malzemeler

• 
  
  1 çay bard ılık süt
• 
  
  1 çay bard ılık su
• 
  
  1 çay bard sıvıyağ
• 
  
  1 çay bard yoğurt
• 
  
  yarım çay bard şeker
• 
  
  1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
• 
  
  20 gr yaşmaya
• 
  
  1 tatlı kaşığı tuz
• 
  
  aldığı kadar un

yapılışı

sıvı malzemeyi ve mayayı mikserle karıştırın

unun son aşamasında mikser yeterli olmuyor

son aşamada el ile yoğurun yumuşak hamur kıvamında

olana kadar yoğurun

peynir maydonoz karışımıyla şekil verin

200 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirin

 

afiyet bal şeker olsun

 

kahvaltı sofram

uzun zaman sonra haberli olarak misafir ağırladım...ağırladım derken sadece masayı hazırladım
ve gelen herkesin elindeki tepsilerle sofram donandı;) herşey çok güzeldi en yakın zamanda sofradakileride

ben hazırlayacağım ........

halamın yaptığı peynirli börek

berram bir kez ısırmış ve koymuş;=)

gelip gidip burdan yedi

sümeyye nin bende yaptığı yaban mersınli salata

makbule yengemin yaptığı mercimekli köfte

ablamın hazırladığı meksika salatası

kızkardeşim sümeyyenin hazırladığı

tavuklu mantar salatası

fatma yengemin hazırladığı haşhaşlı revani

hepsi çok lezzetliydi ellerinize sağlık

en yakın zamanda benim hazırladığım sofralarda buluşmak üzere...

annemm

ANNEMMM

Bana cansın

Bana sevdasın

En zor anımda dilindeki kur anla bendesin

En mutlu anımda duanla bendesin

Canıma cansın

Annemsin

Babamın gönlünün sultanısın

Ablamın cananı,

Benim sevdam

Süm ün dert arkadaşı

Ayşe nin tel arkadaşı

Nur un ev arkadaşısın

Berat ın koruyucu meleğisin;)

Hep bizimle ol

Hep bizimle kal

Seninle aileyiz

Seninle varız...

Birton kızından birtanesi;)

eminen.....

Lohusa Serbeti

Betul dogdugunda cok istedigim ama buralarda satilmadigi icin yapamadigim, yazin tatile gittigimizde alip yazdan beri dolapda sakladigim lohusa sekerlerimi nihayet sevdigimiz arkadasimiz icin yapabildim. Cok da guzelmis tadi, ozellikle sicak icmek, Afiyet olsun!

• 100g Lohusa Sekeri
• 1 + 1/3 su bardagi Seker
• 5-10 arasi Karanfil
• 4-5 Cubuk Tarcin (isterseniz daha fazla ilave edilebilir)
• 1 lt su (5 su bardagi)
• 30 dk kaynat

not: Ben sekerini fazla koydum icerken sulandirdim biraz. 

Cocuk yemek yemezse!

Eger sizde benim gibi cocuklariniza saglikli yiyecelerle beslemede zorlaniyorsaniz, bunu deneyin. Mercimekli koftenin yesillik eklenmeden ufak ufak yuvarlanmis hali. Hackney yoresine ait bi tarif dermisim :).

Ayni mercimek kofte gibi hasladim, mercimek ve bulguru. Sogani kavurup salca ekledim. Tuzunuda ilave edip bi guzel karistirdik Yunus la birlikde. Ikimiz yuvarladik, yuvarlarken bi guzel de yedi kendisi. Ayrica icine nar taneleri karistirdik, Bence cok guzel oldu nar eksiydi zaten. Uydu sanirsam. 

Bizim kiz bu aralar kendi yemek istiyor buyudu ya artik, o yuzden degisik seyler denemek zorunda kaldim. Kasikla yemek uzatinca agzini acmiyor. Ama bunlari tabaginda gorunce bi guzel yedi. Hadi size kolay gelsin.

Ekleyen Ayse

Kremalı kadayıf

    Ailecek tadına doyamadığımız tat...

ikram ettiğim tüm misafirlerim de tarifini aldığı bir tat...

Çok farklı tarifler denedim en son bundan memnun kaldık... 

sizinde beğeneceğinizi umuyorum...

Malzemeler

• 350gr kadayıf
• 100gr margarin
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kreması

• 1kg süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1su bardağı şeker
• 1yumurta
• 1paket kremşanti
• 1 bardak süt

Yapılışı

1. Kadayıfı 1 gece buzlukta bekletin
2. Teflon tavaya elinizle kırın margarini ve şekeri ilave edip yarım saat orta ateşte devamlı karıştırarak  kavurun
3. Ateşten almadan cevizi ilave edin karıştırın soğuması için başka bir kaba alın
4. kremayı süt un şeker ve yumurtayı kaynayıncaya kadar karıştırın ve soğutun
5. kremşantiyi 1bardak sütle çırpın tamamen soğumuş kremaya ilave edin mikserle çırpın
6. dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını dökün
7. kremayı kadayıfın üzerine boşaltın kalan kadayıfı kremanın üzerine ilave edin
8. buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazır..

afiyet bal şeker olsunn...=))

Annemin kahvaltı sofrası

Son zamanlarda tariften çok kahvaltı sofralarıyla sizleyim...

Akraba günü vesilesiyle annemin hazırladığı mükemmel lezzetler...

Sofrada en çok beğenilen yalancı içli köfte ve kadayıf tatlısıydı...

En yakın zamanda tariflerini paylaşacağım.........

Kuru biber ve fasulye kavurması...

Yalancı içli köfte...

Zeytinli poğaça...

Peynirli poğaça...

Kremalı kadayıf...

Köstebek pasta..

Resimleri çekmeyi unuttuğumuz yeşil mercimek salatası ve yumurta salatası da vardı menüde..

Resimleri hala ben çekemiyorum..=( kardeşim ve kızıma yardımları için teşekkür ediyorum...

Daha nice muhabbetli sofralarda buluşmak ümidiyle...

ablamın kahvaltı sofrası

son anda beni mutlu etmek için hazırlanmış samimi bir kahvaltı sofrası ....

ablama resimlerini çekin dediğimde - hayırr...

özel bir şey yapmadım dedi

ben de itiraz ettim -olduğu kadar dedim...

önemli olan paylaşmak dedim

ve paylaşıyorum ;)))

kahvaltıda herşey mükemmeldi...

ama sevgili babam kahvaltıda bir tuzum bulunsun diye

işyerınde kıymalı,kaşarlı,yumurtalı pide yaptırmış(çoook düşüncelidir)

ama yolu hesaba katmamış

eryaman dan pursaklar a pursaklar dan eryaman a (annemi almaya)

eryaman dan demetevler e gelince

1 saatlik gecikmeyle katıldılar....

ankara yı bilen yol uzunluğunu anlamıştır

bilenler bilmeyenlere anlatsın;)))

bu güzellikler için teşekkür ediyorum....

meyveli soslu pasta

ennnn sevdiğim pastalardan biri.....

beni tanıyanlar şimdi seninde sevmediğin pasta mı var demişlerdir;))))

evet pastaya hayır diyemem özellikle lezzetli ve hafif ise....

bu da öyle bir tat hem hafif hem leziz.....

yapımı kolay

pasta yapmak için başka özellik aranırmı bilmem ;)

ayrıca bu pastayı sevgili özlemin ev sahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyorum

kolay gelsin özlem http://www.ozlemingunlugu.blogspot.com/

malzemeler

• 
  
  1 kg süt
  
• 
  
  2 adet yumurta sarısı
  
• 
  
  7 çorba kaşığı un
  
• 
  
  1,5 çay bard şeker
  
• 
  
  1 vanilya
  
• 
  
  1 paket beyaz çikolata (ben ülker fildişi kullandım)
  
• 
  
  1 kutu krema
  
• 
  
  2 paket kedidili bisküvi
  
• 
  
  bisküvileri ıslatmak için süt
  
• 
  
  1 paket dr oetker meyveli sos
  
  
  

yapılışı

 
1. 
   
   krema ve beyaz çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırarak kaynatın
   
2. 
   
   5 dak ılıtın ve kremayı ve beyaz çikolatayı ilave edin
   
3. 
   
   mikserle 10 dak çırpın
   
4. 
   
   büyük kare borcama 1 sıra bisküvileri sütle ıslatarak dizin
   
5. 
   
   bisküvilerin üzerine kremanın yarısını dökün
   
6. 
   
   kremanın üzerine 2.kat bisküvileri dizin
   
7. 
   
   kalan kremayı bisküvilerin üzerine boşaltın.
   
8. 
   
   pastayı soğumaya bırakın
   
9. 
   
   meyveli sosu 1 su bard suyla pişirin soğutun
   
10. 
    
    soğuyan pastaya sosu ilave edin
    

afiyet bal şeker olsun

not=15 günlük ayrılk sebebi pc bozuktu sanırım birazda moralim

kahvaltı

Mükemmel görüntü ve muhteşem lezzetler Birgül ablamın kahvaltı sofrasında buluştu......

Peynir tabağı...özellikle tulum peyniri ve çörekotunun lezzetli uyumu güzeldi...

Peynirli poğaça

                                                                Tahinli açma.....
                          
                           Bu güzel sofra düzeni ve lezzetler için Birgül ablama teşekkür ediyorum...

                                                       Patatesli çarşaf böreği..
                                     en yakın zamanda tahinli açma tarifiyle burdayım...